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    EM技术在燕海奶牛场应用初报

    我场坐落于广州市钟落潭镇茅岗村的一个山岗上,1998年2月破土动工,4月份开始先后从陕西、山西、北京郊区等地引进多批奶牛,从建设至今,已经两年多,养牛一年半,现在存栏900多头,已为广州市场提供3000多吨鲜奶,现已发展到具有广州市中型规模的私营牛场,也具有较高的生产能力。
    EM技术起源于日本,到现在已有20多年的历史,目前全世界有90多个国家,广泛用于各行业中,均取得很好的效果,在国内目前也有十几个省市开始应用推广EM技术,也取得相当的成效。EM技术作为一项使用历史较长,比较成熟的生物工程技术正日益受到人们的欢迎,但是广东省起步慢,应用不广。
1997年我在广州市燕塘奶牛公司做了小规模的饲养试验,和青贮饲料的发酵试验均取得很好的效果,同时也写出了相关的试验报告,后因退休,没有进一步探讨。
    1999年,我受聘于燕海奶牛场当顾问,有一件事,使我对EM有了较深刻的认识。由于受到百年不遇霜冻的影响。广州地区,秋植的甜玉米全部被冻烂,农业损失很大。我场由于初建,各样过冬粗料都不足,冻坏了玉米,也就是切断我场的粗饲料来源。为解决我场的过冬粗料问题,也只能在烂玉米——坏玉米上打主意。于是我找了益邦生物技术有限公司许总经理,优惠购买了400kgEM,800kg糖蜜,加上0.5%的盐,把前后收购的200多吨玉米秆,不管好的,烂的全部切碎后喷上EM、糖蜜压实后贮藏,经20多天密封发酵后,变成了具有酒香味、玉米味、芳香味等牛喜欢吃的粗料,为我场解决了部分过冬粗料问题。
    2000年8月,在益邦生物公司的支持下,使用EM添加于水中给牛饮用和喷洒牛棚,初期的最大目标是解决环保上的一些问题,除臭、减少苍蝇、净化污水等。后来我们将EM添加于饲料中进行喂养,每头牛每天一次,用量500毫升。经几个月的连续使用,整个牛场环境彻底改变了,牛群的状态也改变了,所得到的效果出于我们的意料之外。

一、想解决的问题解决了
    首先奶牛埸特有的牛粪臭味大大减少了,苍蝇减少了,含有EM的污水经原先的自然氧化塘停留一段时间后可排放,仍然可以养鱼。原来贮水池的臭味减少了,水池里同时长满了各种绿油油的水生植物。对城郊奶牛场来说,环保投入应该很大,这笔投入是个体奶牛场难以支撑的。使我们头痛的环保问题,在EM的作用下部分解决了。为此我们节省了不少的环保资金的投入。

二、难以解决的问题也解决了
1、经过几个月使用后,牛群的精神状态变样了,其食欲特别好,显得健康,受到同行赞誉。
2、一些常见的病也减少了,牛的消化系统疾病是常见病,但是在使用EM以后成为了不常见病。奶牛的乳房炎是个难题,广州地区的发病率8%左右属正常。我场原400头牛月发病率40例以上,使用EM后,现在的450头,一般月发病8-14头之间,从原先的发病率10%左右,下降到现在的5.3%~1.7%左右。其下降的幅度已将近五到八成,与EM在其他地方做的乳房炎可减少2/3 的幅度基本相似。
3、奶牛的产奶量也提高了,每头牛从原来的日产14.5-15kg升到17.5kg,每个泌乳牛增产2~2.5kg。目前,接近广州市大型良种奶牛的产奶水平。同时牛奶质量也明显提高了,首先牛奶的乳糖含量和蛋白质含量都提高了,牛奶的口感也变得特别甜,乳脂率长期稳定和保持在3.4%~3.5%之间。一些人饮牛奶会产生过敏,但饮我场的牛奶不产生过敏。

三、意外的收获
1、一般情况下,青年母牛因各种因素影响,淘汰率在10-15%。现在我场使用EM一年不到,但是目前我场的450头奶牛1-5月份中仅淘汰了8头。如此推测淘汰率大为下降
2、配种是奶牛埸生产好坏重要一环,今年的牛变得发情明显,从现在来看,情期受胎率在65%以上。连老配种员都觉得奇怪。容易配种对本埸会产生重要影响。
3、以前给牛注射流行热疫苗,都会出现一些牛流产的现象,今年这种现象没有了。
4、现在整个牛场的牛粪供不应求,周围的果农都盯住我场的牛粪,据他们反映,使用我场牛粪后,果树长势十分良好,而且病虫害减少了。
    我场使用EM到现在不到一年,对EM的作用原理认识还不完全。也接触过很多添加剂产品,没见过像EM这样功能全面的产品。总的看来 ,EM对奶牛的保健作用、对奶质量提高、对环保等都有着十分良好作用。 我们认为应用EM这门微生物技术在饲养奶牛上将会有很好的前景。
燕海奶牛场
场长:陈文君
顾问、高级兽医师 :黄金禄
2001年4月23日





在日粮粗饲料中添加EM对产奶量影响的试验探讨
译见 广州市云燕畜牧发展公司周桂波、黄金禄、吴东桃的报告
在牛日粮粗料中添加“EM”酵母液添加剂

对牛产奶量影响试验的探讨


广州市云燕畜牧发展公司—周桂波 吴东桃


为了提高奶牛对麦粗料采食量及利用率,我公司决定在奶牛日粮麦粗料中添加“EM”酵母液添加剂的探讨试验。所用“EM”酵母液添加剂由广州市睦邦科技有限公司提供,现将本次试验的有关情况分述如下:

一》材料和方法

1.1.在本公司二分场的第4,6队牛群中随机挑选出年龄,胎次,孕犊日期相近的健康无病牛只87头分成二组,其中试验组为60头,对照组为27头,进行试验。(有关数据见表I)

表I

项目

组别

头数

平均胎次

平均泌乳头数(只)

平均日产奶量(KG)

试验组

60

3.0

94.5

20.05

对照组

27

3.2

104.0

22.55

1.2.试验材料:

本次试验所用的“EM”酵母液添加剂是由广州市睦邦科技有限公司提供的。

1.3.试方法:

(一)试验期:

从表面上看1998年10月26日开始到12月24日结束,一共进行了60天。其中前10天为预试期,后50天为正试期。

(二)饲喂剂量和方法:

试验组每天在奶牛日粮青粗料中,抽每头牛用50克的“EM” 酵母液添加剂,分三餐喷洒在麦粗料中。9具体操作按1公斤“EM” 酵母液添加剂兌水18公斤后再加入1公斤糖蜜混均后即可使用)整个试验期间试验组和对照组都喂相同的饲料,而且管理方法都一致。

(三)奶产量测定:

预试期间在正试期前一天测奶产量一次,正试期间,每隔10天左右测一次奶产量并作详细记录。(见“EM”酵母液试验日均奶产量表)

1.4.“EM”酵母液试验日均奶产量表

测奶时间

11.3

11.13

11.23

12.3

12.13

12.23

 

每头牛日均产奶量(kg)

试验组

20.05

20.45

18.61

17.88

18.70

18.50

对照组

22.55

22.80

14.18

19.94

19.45

20.86



二》试验结果

根据每次测定奶产量的数据,计算出试验组同对照组在预试期间和正试期间各阶段每头奶牛平均日产奶量。(见表二)


组别

  时间

数量

项目

预试期

正试期

11月3日

11月13日

11月23日

12月3日

12月13日

12月23日

平均总产奶量

平均日产乃量

试验组

平均日产奶量

20.05+14.25

20.45+16.35

18.27+10.49

17.88+11.68

18.70+17..20

18.50+15.50

41.40

18.83

正试期与预试期奶量差

 

+0.4

-1.44

-2.17

-1.35

-1.55

 

-1.22

 

占预试期奶量%

 

+2.0%

-7.18

-10.82

-6.73

7.73

 

-6.08%

对照组

平均日产奶量

22.55+11.25

 

22.80+12.70

19.18 11.22

19.94 10.86

19.45 10.25

20.86 8.64

22.3

20.45

正试期与预试期奶量差

 

+0.25

-3.37

-2.67

-3.1

-1.69

 

-2.10

 

占预试期奶量%

 

+1.11%

-14.94

-11.57

-13.75

-7.49

 

-9.40%

 

三》试验分析

由表二可见试验组奶牛在50天的正试期内每头奶牛平均日产奶量比预试期的每头奶牛平均日产奶量减少1.22公斤,下降幅度为6.08%,而在同一期间内对照组每头的日均产奶量比其在预试期时减少2.1公斤下降幅度为9.4%,经t值检验p<0.05,说明试验组奶牛在正试期内平均日产奶量的下降幅度明显低于同一时期内对照奶牛组平均日产奶量的下降幅度。

从表二中可以查到试验组与对照组正试期内两组头日均产奶量下降幅度差为3.32%,若按我公司二分场98年合成母牛平均年单产4748。32公斤计算整个泌乳期内头日均产奶量为15.57公斤,根据本次试验结果计算,每头奶牛每天可以增加产奶量为0.52公斤(用15.57 公斤乘以试验组与对照组产奶量下降幅度差的百分比即3.32%)这一结果表明:在饲养管理条件不变情况下,如果每天在每头奶牛日粮麦粗料中喷洒上5.0克的“EM”酵母液添加剂,可使每头奶牛每天多产鲜奶0.52公斤,按现行鲜奶收购价每公斤4。07元计算,每天可多增加营利2.12元。

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